Parfois, vous pleurez pour quelque chose de différent, mais pas envie de faire beaucoup pour elle ou de gaspiller votre passe de repas tricheur… Si c’est votre cas, ici nous vous apportons cette recette étonnante, la meilleure partie est que la garniture de noix de coco vous donne le goût de crevettes de noix de coco frites sans toutes les calories. Merci, @tasteofhome, pour cette délicieuse recette! Économisez, les amis! Vous allez faire cette recette encore et encore. Partagez-le à vos proches, aussi, parce qu’ils ne seront pas fatigués de cela non plus.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse (125 ml) Quinta quinoa, rincé
- 2 tasses d’eau
- 1/4 c. à thé de sel
crevettes :
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 1 c. à soupe de gingembre frais émincé
- 1/2 c. à café de poudre de cari
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 livre de crevettes crues (26-30 par livre), pelées et déveinées
- 2 tasses de pois mange-tout frais (environ 7 onces), parés
- 3 c. à soupe de lait de coco léger
- 1 c. à soupe de jus d’orange
- 1/4 tasse de noix de coco râpée sucrée, grillée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
PRÉPARATION
1.Dans une grande casserole, mélanger le quinoa, l’eau et le sel; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter à couvert, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu; pelucher à l’aide d’une fourchette.
2. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon; cuire et remuer 4-6 minutes ou jusqu’à tendreté. Incorporer le gingembre, la poudre de cari, le cumin, le sel et le poivre de Cayenne; cuire 1 minute de plus.
3. Ajouter les crevettes et les pois mange-tout dans la poêle; cuire et remuer de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et que les pois mange-tout soient tendres. Incorporer le lait de coco et le jus d’orange; réchauffer. Servir avec le quinoa; garnir chaque portion de noix de coco et de coriandre.
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