Quinta Quinoa est fière de dévoiler la recette ultime de riz frit au poulet au chou-fleur et au quinoa ! Il s’agit d’une version plus saine du célèbre plat chinois à emporter que nous aimons tous. N’oubliez pas que vous pouvez trouver votre Quinta Quinoa cultivé en Ontario sur Amazon.ca, @longosmarkets à Guelph, et dans nos autres points de vente !
Ingrédients
2 poitrines de poulet
2½ tasses de riz au chou-fleur
⅔ tasse de Quinta quinoa
¼ tasse d’oignon vert haché
1 grosse carotte, finement hachée
1 tasse de fleurons de brocoli (frais ou congelés)
½ tasse de petits pois (frais ou congelés)
2 œufs (brouillés)
¾ tasse d’edamame (frais ou congelés)
¼ tasse de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre
Instructions
Si vous utilisez des edamames, des pois ou du brocoli surgelés, faites-les cuire selon les instructions de l’emballage et mettez-les de côté.
Coupez le blanc de poulet en cubes, et faites-le cuire dans une sauteuse.
Rincez soigneusement le quinoa à l’eau froide. Ajouter 1 tasse de quinoa Quinta et 1 ¼ tasse d’eau ou de bouillon. Porter à ébullition pendant 2 min et réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 12 à 14 minutes.
Lorsqu’il reste environ 4 minutes au quinoa, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et la sauce soja dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez les oignons verts et faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite le riz au chou-fleur dans la sauteuse et continuez à le faire sauter.
Lorsque le chou-fleur est légèrement tendre, ajoutez les petits pois, les edamames, le brocoli, les carottes et le poulet avec la dernière cuillère à soupe d’huile de sésame et laissez cuire pendant 5 minutes (ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre).
Ajouter le quinoa cuit dans la sauteuse avec le jus de citron.
Faites cuire les œufs brouillés dans une autre poêle et ajoutez-les à la poêle.
Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien chaud et assaisonnez avec de l’huile de sésame supplémentaire selon votre goût.
Si vous décidez de réaliser ce riz frit sain mais délicieux, partagez votre chef-d’œuvre avec nous sur :
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