Salade grecque au quinoa

Vinaigrette :

• 1 cuillère à café de miel
• ¼ tasse d’huile d’olive
• Une pincée de sel et de poivre
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais
• 1 cuillère à café d’origan
• ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
• Jus de ½ citron

Salade

• 1 tasse de concombres hachés
• 1 oignon rouge coupé en dés
• ½ tasse de feta émiettée
• 3 tasses de quinoa cuit
• 1 tasse d’olives Kalamata
• 1 tasse de persil haché
• 1 tasse de petites tomates coupées en deux
• 1 poivron rouge en dés

Mélanger les ingrédients de la salade, ajouter la vinaigrette et laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.